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Alimenti fermentati
guida alla preparazione fai-da-te di lievito naturale, yogurt, sauerkraut, kefir, kimchi e molto altro

Charlotte Pike

Charlotte PikeAlimenti fermentati
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Charlotte Pike accompagna il lettore nella realizzazione di tante preparazioni, da quelle pił comuni come il pane a lievitazione naturale e lo yogurt a quelle pił inusuali come il ke?r e il kombucha.

Lasciatevi inspirare dai grandi classici della cucina del mondo, come il kimchi coreano e i sauerkraut tedeschi, e divertitevi a creare aceti aromatizzati, chutney e conserve, che esaltano le proprietą e i sapori degli ingredienti di stagione e che possono trasformarsi in golosi regali homemade.

Edizione illustrata 
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.

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