Categorie: Cucina , Letteratura

75 Piatti da salvare

della cucina regionale Italiana

Carlo G. Valli

Collana letteratura e tradizioni

Editore: CiErre Edizioni

Lingua: Italiano

Formato: 21 x 27

Pagine: 112

Anno: 2008

EAN: 9788883141720

€12,50

Normalmente disponibile in 3/5 giorni

Descrizione Recensioni

Il viaggio qui proposto tra le cucine regionali italiane racconta di ogni territorio, e senza pretese di esaurire lo scibile della nostra arte culinaria, le vicende dei cibi più rappresentativi, descritti da un punto di vista aneddotico oltre che gastronomico; l’autore cerca di cogliere quelli “da salvare”, presentandone la ricetta e narrandone la storia.

Carlo G. Valli, consulente e docente di marketing e comunicazione, si occupa di tradizioni popolari e storia degli alimenti, temi su cui ha pubblicato numerosi volumi.
È membro del Direttivo dell’Associazione Stampa Agroalimentare e fa parte dell’Accademia Italiana della Cucina.

75 Piatti da salvare

della cucina regionale Italiana

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