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a cura di Guido Sancisi - Antichi appunti di enologia
Categorie: Vini, bevande, distillati, Agricoltura, Viticoltura ed enologia

Antichi appunti di enologia

a cura di Guido Sancisi

Editore: Edagricole

Lingua: Italiano

Formato: 13,5 x 21

Pagine: XII + 178

EAN: 9788820660697

  • €13,00
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Descrizione Recensioni
Il manuale è il risultato di appunti presi durante un corso dedicato alla produzione del vino che prevedeva lo studio dell'enochimica e dell'enotecnica. Nel testo viene descritto come procedere alle varie operazioni di cantina e come risolvere le eventuali malattie del vino avendo capito le cause della sua degenerazione.

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