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essicare, salare, affumicare, congelare, candire, fermentare, conservare sott'olio, sott'aceto, sotto spirito e sottovuoto con oltre 50 ricette
Nick Sandler, Johnny Acton
- €30,00
Conservare è una specie di alchimia. Vuol dire trasformare gli alimenti nella forma, nel colore, nella consistenza e saper aspettare...