Libri di michel roux

Frolla & Sfoglia. Teoria e pratica dell'impasto

Michel Roux

• €20,00

"Frolla & sfoglia" sfata il mito per cui preparare gli impasti di base sarebbe complicato e fuori dalla portata di...

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Salse

dolci e salate, classiche e moderne

Michel Roux

• €26,00

Proprietario del Waterside Inn di Bray (U.K.), 3 stelle Michelin, Michel Roux è sicuramente uno degli chef più premiati al...

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Salse, fondi, marinate & vinaigrette

fotografie di Martin Brigdale

Michel Roux

• €25,00

Le salse hanno sempre rivestito un ruolo fondamentale in cucina. Completano ed esaltano moltissimi cibi, apportando nuove sfumature e valorizzando...

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Uova

fotografie di Martin Brigdale

Michel Roux

• €25,00

L’uovo è l’alimento più semplice e completo, molto nutriente e abbastanza versatile da prestarsi a un pranzo velocissimo come a...

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