Tecnologia enologica moderna

Name: Tecnologia enologica moderna
Price: 13.00 EUR
Availability: InStock
Author: Pascal Ribereau Gayon,Pierre Sudraud
ISBN: 9788870270457

edizione italiana e adattamento a cura di Piero Giacomini

Pascal Ribereau Gayon,Pierre Sudraud

Editore: AeB spa

Lingua: Italiano

Formato: 24 x 16

Pagine: 157

Anno: 1991

EAN: 9788870270457

€13,00

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Descrizione Recensioni

I progressi realizzati dall'enologia moderna negli ultimi trent'anni sono dovuti alle migliori conoscenze nel campo della microbiologia, dell'analisi chimica e dei progressi tecnologici.

L'opera è dedicata ai viticoltori,ai responsabili delle cantine di vinificazione e confezionamento dei vini, ai tecnici enologici, agli studenti di enologia, agli addetti al controllo di qualità dell'industria enologica.