close
Mario Sacchetti - L'aceto balsamico modenese
Categorie: Vini, bevande, distillati, Offerta speciale

L'aceto balsamico modenese

tecnologia, chimica, microbiologia e biochimica

Mario Sacchetti

Editore: Edagricole

Lingua: Italiano

Formato: 14 x 21

Pagine: 75

Anno: 1991

EAN: 9788820634612

  • €6,20

Disponibilità immediata

Q.
Condividi:
Descrizione Recensioni
INDICE: - introduzione - richiami storici sulla chimica e la microbiologia dell'aceto balsamico - cronaca elle osservazioni, analisi e indagini - generalità e accenni sull'arte di preparare l'aceto balsamico - sugli artefici microbici dell'aceto balsamico - fatti e ipotesi sui microbi, da vivi e post mortem, da soli e associati - fenomeni della maturazione e dell'invecchiamento che impreziosiscono, donando sapore, profumo e colore all'aceto balsamico - alcune voci del vocabolario modenese-italiano ricorrenti nell'aceto balsamico

euro 6,20 invece di 12,39 - sconto 50%

Potrebbe interessarti

Stefano Pronti con Mario fregoni - Storia e cultura del vino

Storia e cultura del vino

di Stefano Pronti con Mario fregoni

  • €75,00
Arrigo Cipriani - Harry's Bar

Harry's Bar

di Arrigo Cipriani

  • €30,00
Luigi Odello, Hans Leutner - Birra piacere e salute

Birra piacere e salute

di Luigi Odello, Hans Leutner

  • €10,00
Jean Lenoir - Le fût de chêne neuf - La botte di rovere 12 aromi

Le fût de chêne neuf - La botte di rovere 12 aromi

di Jean Lenoir

  • €80,00
Jamie Goode - Il vino perfetto

Il vino perfetto

di Jamie Goode

  • €23,00
A.A.V.V. - Ragguaglio delle Antiche Misure del Regno Lombardo Veneto col sistema metrico decimale e dei modi arcaici di misurare il vino

Ragguaglio delle Antiche Misure del Regno Lombardo Veneto col sistema metrico decimale e dei modi arcaici di misurare il vino

di A.A.V.V.

  • €7,00
Gioacchino Forte - I vini della gioia

I vini della gioia

di Gioacchino Forte

  • €8,00
Stan Hieronymus - Le birre del Belgio I

Le birre del Belgio I

di Stan Hieronymus

  • €19,90