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Adriano Del Fabro - Il Purcitâr
Categoria: Letteratura

Il Purcitâr

storie di maiali e norcini del nordest

Adriano Del Fabro

Editore: Edizioni Biblioteca dell'Immagine

Lingua: Italiano

Formato: 12 x 20

Pagine: 120

EAN: 9788889199190

  • €10,00

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Descrizione Recensioni
Fin dai tempi di Napoleone in Friuli, nel bel paese di Fagagna, c'era un fiorente commercio di maialini. A San Daniele, invece, vi era una gran concentrazione di purcitârs, iniziati all'arte norcina fin da adolescenti. E' qui che i nobili quarti di posteriori dei suini si trasformano in "profumate foglie di prosciutto, rosee e lievi come i petali di un fiore...." Queste sono le storie di una famiglia contadina di purcitâr. Una famiglia che ha contribuito a far crescere il mito della Patria del Prosciutto.

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