Il cavolo nero

Name: Il cavolo nero
Price: 5.00 EUR
Availability: InStock
Author: Felice La Rocca, Laura Paganucci
ISBN: 9788865000205

coltivazione e usi alimentari

Felice La Rocca, Laura Paganucci

Collana uno scudo

Editore: Libreria editrice fiorentina

Lingua: Italiano

Formato: 10 x 21

Pagine: 142

EAN: 9788865000205

€5,00

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Descrizione Recensioni

Non esisterebbe la Ribollita, piatto fondamentale della cucina toscana, senza questa pianta che Felice La Rocca, insieme a Laura Paganucci, presentano ai lettori, in stretta continuità con le recenti pubblicazioni su “Il Levistico” e la “Nepitella”.

A una prima approfondita ricerca sulla storia e le origini di questa pianta, sulle modalità di coltivazione e sul suo utilizzo e diffusione, segue una variegata rassegna di semplici ricette nelle quali può essere impiegato il cavolo nero, patrimonio della cucina tradizionale toscana ma non solo.