Categorie: Cucina , Cucina naturale

La mia Pasta Madre

il pane, i dolci, la vita in montagna - terza edizione

Vea Carpi in collaborazione con Irene Hager

Editore: Raetia

Formato: 20 x 26

Pagine: 270

Anno: 2020

EAN: 9788872837207

€24,90

Normalmente disponibile in 3/5 giorni

Descrizione Recensioni

Facendo il pane e i lievitati con la pasta madre si impara a decelerare.
È una vecchia tradizione che richiede tempo e crea un legame con il passato.
La pasta madre, o lievito naturale, è un impasto di farina e di acqua lasciato fermentare.

Negli ultimi anni ha conquistato una popolarità sempre più vasta e ora la si può trovare anche sui marketplace e sulle piattaforme internet.
Chi utilizza la pasta madre ha un atteggiamento nei confronti della vita all'insegna della sostenibilità - come la contadina trentina Vea.

La pasta madre di Vea ha 70 anni e ha bisogno di cure continue e amorevoli.
Con lei Vea sforna sorprendenti magie: dai dolci pasquali in primavera al pane alle erbe aromatiche in estate, al pane con la frutta in autunno fino al panettone a Natale.

Perché la pasta madre è incredibilmente versatile, è più sana e molto più digeribile rispetto ad altri tipi di lievito.

La mia Pasta Madre

il pane, i dolci, la vita in montagna - terza edizione

Potrebbe interessarti

Biscotti e piccola pasticceria

Le basi delle confetture

Erbe per il giardiniere gourmet

Cucina del Piemonte

La cucina salentina

Il cibo e la cucina

Soufflé

Caffè in cucina