Categorie: Cucina , Cucina naturale , Corpo, mente, spirito

Il mondo della fermentazione

Name: Il mondo della fermentazione
Price: 22.00 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Sandor Ellix Katz
ISBN: 9788884995032

il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati

Sandor Ellix Katz

Collana manuali slow

Editore: Slow Food

Lingua: Italiano

Formato: 17 x 24

Pagine: 352

Anno: 2018

EAN: 9788884995032

€22,00

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Descrizione Recensioni

I fermentati sono gustosi e hanno numerosi effetti benefici per la salute.

Aprite questo libro per iniziare una piccola ''food revolution'' nella vostra cucina di casa. Troverete tante ricette per trasformare frutta, latte, cereali, legumi e verdure in qualcosa di nuovo e conservabile soltanto attraverso processi naturali.

E' il manuale più completo - usato fino a oggi in lingua originale anche da chi insegna queste tecniche in Italia in corsi di cucina sempre più diffusi - che negli Stati Uniti ha dato il via a un vero e proprio rinascimento moderno del cibo, con una prospettiva fresca ed entusiastica, costruita sull'esperienza di tanti viaggi intorno al mondo.