Categorie: Cucina , Vini, bevande, distillati , Viticoltura ed enologia

Gourmet - dizionario di gastronomia enologia e ristorazione

Daniela Razzore

Editore: Viennepierre

Lingua: Italiano

Formato: 24 x 17

Pagine: 217

EAN: 9788848201094

€18,90

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Descrizione Recensioni

Francese-Inglese-Italiano-Spagnolo-Tedesco • Più di 6.000 voci di gastronomia italiana. • Facilità di consultazione: le 3 grandi aree (cibi-bevande-ristorazione) sono caratterizzate da un indicatore colorato e divise per logica di contenuto. • Facilità di lettura: la colonna dell'italiano è centrale. A sinistra le colonne del francese e dell'inglese; a destra quelle di spagnolo e tedesco. Così, per passare dall'italiano a un'altra lingua, il movimento dell'occhio si limita al max. a 2 colonne, ed è aiutato dal neretto che segna il cambio di voce. • La scelta delle voci è aggiornata ai recenti sviluppi della ristorazione (rapida, dietetica, vegetariana, ecc.). • Un'intera sezione è dedicata ai vini: produzione, descrizione e servizio. • L'ultima parte comprende la fraseologia per comunicare con la clientela. • Ci sono indicazioni per il corretto uso dei vocaboli, a partire dalle iniziali (maiuscole o minuscole a seconda dei casi): genere, plurali per TED; plurali irregolari per le altre lingue; particolarità. Così le esercitazioni di lingua sono più facili; in particolare è più facile la compilazione dei menu.

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