Categoria: Cucina naturale

La cucina a base di cereali

in armonia coi giorni della settimana

Emma Graf

Editore: Natura e Cultura Editrice

Lingua: Italiano

Formato: 15 x 21

Pagine: 160

Anno: 2009

EAN: 9788895673141

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Descrizione Recensioni

L'alimentazione con riguardo all'essenzialità fisica, anemica e spirituale dell'uomo.

INDICE: -Prefazione -Pensieri sull'alimentazione -Ringraziamento -Le caratteristiche dei cereali -Erbe aromatiche -Come é composto un menu -Dosi -Indicazioni di carattere generale: - cottura di latte e crema di latte (panna) - cena e/o dessert - cereali e colori - regole fondamentali per la preparazione dei cereali - mettere a bagno - cottura - per farli gonfiare - tabella sulla cottura dei cereali - usiamo - evitiamo -Frumento - Domenica -Riso - Lunedì -Orzo - Martedì -Miglio - Mercoledì -Segale - Giovedì -Avena - Venerdì -Mais - Sabato -Ricette varie -Creme e salse dolci -Salse calde salate -Salse fredde salate -Insalate -Biscotti, pane e dolci -Backferment e Grundansatz -Fermento speciale Sekowa -Marmellata senza zucchero con concentrato di pere -Riempimento a caldo della frutta -Riempimento a caldo delle bacche -Buccia di limone e di arance essiccate -Polvere di buccia di limone o arance -Bastoncino di vaniglia ridotto in polvere -Congelare -I diversi procedimenti per la conservazione

La cucina a base di cereali

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