Categorie: Corpo, mente, spirito , Cucina , Letteratura

Il mistero (solubile) dello zucchero assassino

una storia di cibo, dominio denaro e scienza

Giuseppe Aiello

Editore: Nautilus

Formato: 13 x 21,5

Pagine: 159

Anno: 2016

EAN: 012708

€11,00

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Descrizione Recensioni

Alcune più o meno ragionevoli motivazioni per estromettere il saccarosio e diverse altre schifezze dalla vostra alimentazione.

Fino a pochi secoli fa lo zucchero veniva usato dai nobili europei come una rara spezia da usare quale ostentazione di ricchezza.
Come ha fatto a diventare un componente fondamentale della dieta di un’intera società?
Perché è così difficile capire qualcosa degli effetti che ha sul nostro organismo?
Perché le opinioni degli “esperti” sono diverse – qualcuno sostiene che sia un alimento sano e indispensabile, e altri che vada considerato come un veleno?
È vero che i consumatori di dolci sono soggetti a rischio per molte malattie o si tratta soltanto di ingiustificato allarmismo?
Cosa dice in proposito la ricerca scientifica?
Perché è opinione diffusa che donne e bambini abbiano una spiccata preferenza per il gusto dolce?
È naturale mangiare zucchero? E cosa vuol dire naturale ?

Sono molti i misteri che circondano il saccarosio e il tentativo di svelarli richiede una lettura della storia della nostra civiltà, del potere, dell’economia e della cultura, dell’evoluzione degli ominidi, dei cibi che l’hanno accompagnata e molto altro.
Questo libro cerca di essere uno strumento utile per districarsi nel labirinto di un apparato informativo addomesticato che ha interesse a far sì che i lati oscuri dell’alimentazione restino tali il più a lungo possibile.

Il mistero (solubile) dello zucchero assassino

una storia di cibo, dominio denaro e scienza

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