Categorie: Agricoltura , Cucina , Cucina

Il mondo dell'OLIO. Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine

AA. VV.

Editore: Slow Food

Lingua: Italiano

Formato: 17 x 24

Pagine: 192

Anno: 2017

EAN: 9788884994585

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Descrizione Recensioni

Albero sacro a tutte le culture mediterranee, l'olivo oggi è diffuso anche al di fuori del suo ambiente ideale - compreso tra il 30° e il 46° parallelo dell'emisfero nord - e alimenta una delle attività socioeconomiche più importanti dell'Europa meridionale.

Simbolo di salubrità e sostenibilità ambientale, l'olio extravergine di oliva è una delle icone dell'Italia nel mondo: prodotto principe - con il grano e il vino - di un Paese ricchissimo di biodiversità, anche nel settore olivicolo.

Il mondo dell'OLIO. Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine

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