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Paolo Ranalli, Alfio Spina, Bruno Parisi, Ezio Riggi, Giovanni Avola - Fava e Pisello
Categorie: Agricoltura, Giardinaggio

Fava e Pisello

coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta

Paolo Ranalli, Alfio Spina, Bruno Parisi, Ezio Riggi, Giovanni Avola

Collana tecnica & pratica

Editore: Edagricole

Lingua: Italiano

Formato: 14 x 21

Pagine: VI + 150

Anno: 2018

EAN: 9788850655595

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Descrizione Recensioni
Le leguminose, in particolare il pisello e la fava, alimentano un segmento in forte espansione grazie ai progressi della tecnologia alimentare e ai loro aspetti salutistici.

I sistemi di coltivazione sono profondamente mutati, rispetto al passato, grazie al miglioramento genetico che ha permesso di abbreviare i cicli colturali e declinare la coltura sia in pieno campo che in ambiente protetto con un elevato apporto di meccanizzazione.

Il libro introduce tutte le novità e le importanti innovazioni che la ricerca ha reso disponibili in questi ultimi anni soprattutto in campo genetico e nella diversificazione colturale per ottimizzare le rese.

Particolare attenzione è stata posta alle strategie per la riduzione dell’impatto sull’ambiente e al recupero di varietà autoctone particolarmente pregiate da un punto di vista commerciale e nutrizionale.

SOMMARIO: Fava - Pisello.

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