Manuale di Viticoltura biodinamica

La viticoltura biodinamica è un metodo agricolo che permette di esprimere a pienola qualità e l’unicità dei più diversi territori viticoli mondiali.
L’insieme delle tecniche agronomiche e viticole, l’uso dei preparati, le strategie di gestione del suolo, il compostaggio e la cura dell’organismo agricolo sono gli argomenti chiave di questo primo manuale pratico sulla viticoltura biodinamica.
Il viticoltore che vuole avvicinarsi o migliorare la conoscenza delle tecniche e delle visioni di questo metodo, a cui si legano nomi di prestigio e aziende iconiche della produzione vitivinicola, si potrà confrontare con le diverse esperienze maturate dal lavoro ventennale di Adriano Zago, uno dei maggiori esperti di questa materia a livello mondiale.
Splendidamente illustrato, il libro offre un’ampia raccolta di indicazioni, suggerimenti, esperienze di successi e condivisioni di aspetti critici, raccontati attraverso l’esperienza concreta di aziende viticole biodinamiche italiane e internazionali.

In questo manuale:
• Strategie per applicare la biodinamica in vigneto
• Uso pratico dei Preparati 500, 501 e da cumulo
• Compostaggio e sovesci per suoli fertili
• Difesa fitosanitaria e fitoterapia naturale
• Calendario biodinamico in vigna e cantina
• Casi studio e ricerca scientifica
• Vinificazione biodinamica di qualità
• Gestione aziendale e marketing
• Strategie contro i cambiamenti climatici