Il manuale insegna, in maniera pratica, semplice e alla portata di tutti a preparare in casa gustose ricette in cui entrano come componenti gli agrumi.

Si tratta di ben 352 ricette per la preparazione di antipasti, primi piatti, secondi piatti, insalate, contorni, salse, sciroppi, liquori, bevande, cocktail, marmellate, creme, sorbetti, gelati, granite e dolci.

Nell'ambito di ogni gruppo (ad esempio, antipasti, primi piatti, ecc.) le ricette sono raggruppate per tipo di agrume (arancia, limone, mandarino, mandarancio, pompelmo).

In ogni ricetta vengono descritti gli ingredienti, le modalità di preparazione, i tempi di preparazione e di cottura.

Un indice analitico finale (in ordine alfabetico) permette di ricercare facilmente le varie ricette.

Il testo è corredato di un glossario e di numerose illustrazioni a colori.