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Il libro nero dell'agricoltura
come si produce, coltiva e alleva quello che mangiamo - l'impatto ambientale dell'agricoltura moderna - gli eccessi produttivi e gli sprechi - il lavoro nero

Davide Ciccarese

Davide CiccareseIl libro nero dell
Oggi l'agricoltura si Ŕ trasformata in un processo produttivo senza precedenti, una catena di montaggio slegata dall'ambiente che la circonda.
Ortaggi fuori stagione percorrono migliaia di chilometri prima di arrivare sulle nostre tavole, sementi ibride e OGM si diffondono a danno delle varietÓ locali, i terreni sono esausti e le falde acquifere sono sempre pi¨ contaminate da concimi chimici e pesticidi, veleni che finiscono nei nostri piatti.
Anche gli allevamenti si sono trasformati in fabbriche, in cui gli animali vivono ammassati. Il sogno di sconfiggere la fame nel mondo grazie all'agricoltura intensiva si Ŕ infranto contro la diffusione di malattie come il morbo della mucca paza o l'influenza aviaria ed eventi come la progressiva scomparsa delle api rischiano di avere effetti catastrofici sull'equilibrio del pianeta.
La minaccia Ŕ globale: l'agricoltura deve essere ripensata per soddisfare i bisogni di una popolazione mondiale in costante crescita e diventare allo stesso tempo uno strumento di riscatto sociale ed economico, nel rispetto dell'ambiente. Ci sarÓ bisogno di nuove parole dal sapore antico: prossimitÓ, stagionalitÓ, sovranitÓ e sicurezza alimentari.
Ma, soprattutto, l'uomo dovrÓ imparare a comportarsi da ospite e custode del pianeta.
Questi volumi seguono una rigorosa correttezza tecnico scientifica e una esposizione semplice con molte illustrazioni a colori. Testi sia per hobbysti sia per professionisti. Ampia scelta per l'agricoltura biologica e biodinamica.
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