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Davide Ciccarese - Il libro nero dell'agricoltura
Categorie: Agricoltura, Agricoltura biologica, Agricoltura biodinamica

Il libro nero dell'agricoltura

come si produce, coltiva e alleva quello che mangiamo - l'impatto ambientale dell'agricoltura moderna - gli eccessi produttivi e gli sprechi - il lavoro nero

Davide Ciccarese

Editore: Ponte alle grazie

Lingua: Italiano

Formato: 14 x 21

Pagine: 201

Anno: 2012

EAN: 9788862205276

  • €14,00

Normalmente disponibile in 3/5 giorni

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Descrizione Recensioni
Oggi l'agricoltura si è trasformata in un processo produttivo senza precedenti, una catena di montaggio slegata dall'ambiente che la circonda. Ortaggi fuori stagione percorrono migliaia di chilometri prima di arrivare sulle nostre tavole, sementi ibride e OGM si diffondono a danno delle varietà locali, i terreni sono esausti e le falde acquifere sono sempre più contaminate da concimi chimici e pesticidi, veleni che finiscono nei nostri piatti. Anche gli allevamenti si sono trasformati in fabbriche, in cui gli animali vivono ammassati. Il sogno di sconfiggere la fame nel mondo grazie all'agricoltura intensiva si è infranto contro la diffusione di malattie come il morbo della mucca paza o l'influenza aviaria ed eventi come la progressiva scomparsa delle api rischiano di avere effetti catastrofici sull'equilibrio del pianeta. La minaccia è globale: l'agricoltura deve essere ripensata per soddisfare i bisogni di una popolazione mondiale in costante crescita e diventare allo stesso tempo uno strumento di riscatto sociale ed economico, nel rispetto dell'ambiente. Ci sarà bisogno di nuove parole dal sapore antico: prossimità, stagionalità, sovranità e sicurezza alimentari. Ma, soprattutto, l'uomo dovrà imparare a comportarsi da ospite e custode del pianeta.

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