Categorie: Cucina , Cucina naturale

Il libro dei legumi

ricette moderne per antichi sapori

Donatella Nicolò

Editore: Ponte alle grazie

Lingua: Italiano

Formato: 14 x 21

Pagine: 200

Anno: 2012

EAN: 9788862200332

€16,00

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Descrizione Recensioni

Un libro completo, ricco, "proteico", ecologically correct: i legumi, la carne dei poveri, sono la vera nuova frontiera dei nostri anni. Buoni, economici, sostituiscono la carne. Molti tra loro sono stati dimenticati (per esempio le cicerchie o i mitici lupini così di moda trenta/quarant'anni fa); altri non conosciuti come tali (per esempio lo sapevate che le arachidi sono legumi? Insospettabili!) E che dire delle carrube, considerate solo cibo per cavalli? Altri vengono consumati con moderazione perché si conoscono poche ricette.