Categorie: Zootecnia, veterinaria, etologia , Guide naturalistiche , Letteratura

Un po' come noi. Storia naturale del maiale

(e perchè lo mangiamo)

Kristoffer Hatteland Endresen

Editore: Codice edizioni

Pagine: 354

Anno: 2024

EAN: 9791254501092

€26,00

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Il maiale incarna nell’immaginario collettivo tutto ciò che è sporco, brutto, volgare e di cui ci si dovrebbe vergognare.
Il maiale però è anche un animale molto intelligente, con capacità cognitive paragonabili a quelle di un bambino di tre anni, ed è un modello medico di valore inestimabile su cui si esercitano i medici e che serve per ricavare “pezzi di ricambio” per noi esseri umani, dalle valvole cardiache ai reni.

È etico mangiare senza troppi sensi di colpa un animale che ci somiglia così tanto?
Se l’è chiesto il giornalista Kristoffer Hatteland Endresen, che si è fatto assumere in un allevamento intensivo e per sei mesi ha seguito una cucciolata di maialini dalla nascita alla macellazione.

Nato come reportage giornalistico, Un po’ come noi racconta una quotidianità fatta di recinti, sporcizia e spazi angusti, e allo stesso tempo si interroga su alcuni temi urgenti: il nostro contraddittorio rapporto con il maiale – perché metà del mondo lo alleva per cibarsene mentre l’altra metà lo considera un animale impuro – e le più recenti ricerche scientifiche, quelle che studiano l’intelligenza del maiale e quelle in cui è protagonista di esperimenti medici finalizzati a migliorare la nostra vita.

traduzione di Andrea Romanzi

Un po' come noi. Storia naturale del maiale

(e perchè lo mangiamo)

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