Categorie: Zootecnia, veterinaria, etologia , Cucina

Atlante del Miele

Name: Atlante del Miele
Price: 24.00 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Riccardo Civarolo
ISBN: 9788820341145

Guida illustrata ai mieli uniflorali italiani

Riccardo Civarolo

Editore: Hoepli

Lingua: Italiano

Formato: 18 x 24.50

Pagine: 170

EAN: 9788820341145

€24,00

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Descrizione Recensioni

Il volume, riccamente illustrato, dopo un'introduzione sulla storia del miele e la presentazione dei criteri per la valutazione della qualità, descrive in modo accativante e approfondito i 20 principali mieli uniflorali prodotti in Italia. Di ogni miele vengono illustrati, attraverso chiare schede illustrate, profili organolettici e caratteristiche fisico-chimiche, luoghi di raccolta e pianta da cui ha origine. In appendice al volume è proposto un ricettario dove per ogni miele è presentata una ricetta tipica, tradizionale o innovativa, con particolare attenzione all'abbinamento più appropriato miele-formaggio.