Il cren ( rafano rusticano o barbaforte )

usi erboristici e ricette in cucina

Felice La Rocca, Giancarlo Chisci

Collana quaderni d'Ontignano

Editore: Libreria editrice fiorentina

Lingua: Italiano

Formato: 15 x 21

Pagine: 87

Anno: 2000

EAN: 9788889264614

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Descrizione Recensioni

Questo lavoro non ha altra pretesa che di mettere alla portata di ciascun lettore la scoperta o la migliore conoscenza di questa antica e importante spezia, attraverso una descrizione chiara e semplice.
Origine, curiosità storiche, diffusione e tecniche di coltivazione, usi fitoterapeutici e culinari raccolti dalla viva voce di contadini e ristoratori di varie località italiane.