Categoria: Guide naturalistiche

Funghi da mangiare [e quelli da evitare]

quando cercarli,dove trovarli,come riconoscerli...e tante buone ricette

Carlo gatti, Riccardo Luciano

Editore: Araba Fenice S.a.s.

Lingua: Italiano

Formato: 17 x 24

Pagine: 263

Anno: 2013

EAN: 9788866171508

€22,00

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Descrizione Recensioni

Il volume è prevalentemente rivolto a tutti coloro che non risultano strettamente specialisti nella materia, i quali tuttavia potranno usufruire di un manuale di grande utilità pratica nel riconoscimento di specie fungine caratterizzate da un valore gastronomico variante dal mediocre all'eccellente. Ovviamente il testo elenca e descrive ampiamente anche quelle specie che hanno uno scarso valore commestibile sia per motivi di consistenza che per ragioni di sapore, senza tralasciare quelle che sono dotate di tossicità più o meno elevata. la preziosa fatica di questi due appassionati e qualificati micologi potrà quindi rivelarsi come un valido aiuto per tutti coloro che vorranno dedicare qualche ora del proprio tempo libero alla conoscenza e identificazione delle specie fungine di valenza alimentare. Tutto raccontato in modo semplice e chiaro, anche grazie alle suggestive fotografie.

A parlare è la passione degli autori per la natura, l'ambiente e le sue espressioni. E lo fa attraverso un linguaggio che porta il mondo e i profumi del bosco più vicini a tutti.
E non ci siamo dimenticati dei tartufi: bianchi e neri, hanno il loro nobile spazio in coda al libro.

Funghi da mangiare [e quelli da evitare]

quando cercarli,dove trovarli,come riconoscerli...e tante buone ricette

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