Il peperone è uno degli ortaggi estivi più diffusi nei piccoli orti; la sua coltivazione non presenta particolari difficoltà e può essere coltivato in tutta Italia, con esclusione delle zone di collina medio-alta e di montagna; si adatta a diversi tipi di terreno, ma è abbastanza esigente in fatto di fertilità ed ha bisogno di frequenti irrigazioni.
Questa Guida vuole essere, quindi, un aiuto a coltivare questi straordinari ortaggi con razionalità e nello stesso tempo un invito a sperimentare le loro numerose possibilità di utilizzo nelle preparazioni alimentari. Il peperone è uno degli ortaggi estivi più diffusi nei piccoli orti; la sua coltivazione non presenta particolari difficoltà e può essere coltivato in tutta Italia, con esclusione delle zone di collina medio-alta e di montagna; si adatta a diversi tipi di terreno, ma è abbastanza esigente in fatto di fertilità ed ha bisogno di frequenti irrigazioni.
In questa Guida trattiamo anche il peperoncino piccante che negli ultimi tempi ha preso sempre più piede, per il suo utilizzo in numerose preparazioni alimentari e per gli aspetti positivi che offre dal punto di vista dietetico; inoltre per le necessità familiari abbisogna di uno spazio veramente limitato (si può coltivare anche in vaso).
Questa Guida vuole essere, quindi, un aiuto a coltivare questi straordinari ortaggi con razionalità e nello stesso tempo un invito a sperimentare le loro numerose possibilità di utilizzo nelle preparazioni alimentari.