Categoria: Cucina

Torta libera tutti

tanti dolci con poche ricette

Carla Muschio

Editore: Nuovi Equilibri

Lingua: Italiano

Formato: 10,5 x 17

Pagine: 89

EAN: 9788872267059

€7,00

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Descrizione Recensioni

Lo scoglio per l'aspirante pasticcere è costituito dalle ricette.Spesso sono troppo generiche o,al contrario troppo complicate.Ma anche i dolci più raffinati sono fatti di elementi semplici:imparando a smontare una ricetta diventa semplice seguirla e anche cambiarla.Ogni ricetta in realtà è frutto del suo tempo,del luogo in cui è stata scritta,del gusto del suo autore.E allora,se la verità di una ricetta non è assoluta,tanto vale sentirsi liberi di interpretarla.