Categorie: Cucina , Guide naturalistiche , Agricoltura biologica

Frutti della terra

Name: Frutti della terra
Price: 28.00 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Francesco Bianchini, Francesco Corbetta
ISBN: 9788837027650

atlante delle piante alimentari

Francesco Bianchini, Francesco Corbetta

Collana illustrati. natura e giardinaggio

Editore: Mondadori

Lingua: Italiano

Formato: 25 x 31

Pagine: 239

Anno: 2004

EAN: 9788837027650

€28,00

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Descrizione Recensioni

La raccolta e la coltivazione dei frutti della terra da parte dell'uomo è una pratica antichissima e racchiude un sapere millenario, espressione di una stretta interazione tra individuo e natura.

"Frutti della terra", è un utile strumento per avvicinare il grande pubblico a una migliore conoscenza delle risorse offerte dalla natura.

Strutturato come gli antichi erbari, il volume presenta una selezione delle erbe e dei frutti spontanei, articolati per schede e raggruppati secondo le più note categorie agroalimentari: cereali, verdure, frutta, funghi, spezie e nervini, piante da fecola, da zucchero e da olio.

Nei testi, di ampio respiro e di piacevole lettura, vengono descritte la storia e la provenienza di ogni specie; le aree di diffusione, le modalità di coltivazione e la stagionalità del prodotto; le varietà originarie e le cultivar attualmente più diffuse sul mercato.

Dei vegetali illustrati sono indicati inoltre i valori nutrizionali e le proprietà curative, oltre ad alcune preparazioni tipiche.

I box che affiancano la trattazione principale contengono invece un approfondimento sotto il profilo strettamente botanico.