Categorie: Corpo, mente, spirito , Cucina , Cucina naturale

Buona tavola, salute e bellezza con cavoli, cavolfiori e broccoli

Name: Buona tavola, salute e bellezza con cavoli, cavolfiori e broccoli
Price: 9.90 EUR
Availability: InStock
Author: Gudrun Dalla Via
ISBN: 9788874476374

Gudrun Dalla Via

Editore: Red edizioni

Lingua: Italiano

Formato: 16,5 x 21

Pagine: 95

Anno: 2008

EAN: 9788874476374

€9,90

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Descrizione Recensioni

Cavoli, cavolfiori e broccoli appartengono alla famiglia delle Crocifere che comprende oltre 2000 specie diffuse in tutti i continenti. In generale, le Crocifere sono un'ottima fonte di minerali quali potassio, magnesio, zolfo, calcio e di vitamine A, C, K; in particolare il cavolo è ricco di indoli che conferiscono all'ortaggio in cottura il tipico odore di zolfo e che aiutano a prevenire i tumori allo stomaco, al colon, alla prostata, alla vescica. L'apporto calorico modesto fa delle Crocifere un alimento adatto nelle diete dimagranti e depuranti. Accanto alle Crocifere di maggior consumo il libro tratta diffusamente di quelle complementari ad altri alimenti quali la senape, il ravanello e il ramolaccio, il rafano. Con i cavoli, i ravanelli e altre Crocifere si preparano efficaci maschere idranti, nutrienti, astringenti. Decine sono le ricette che il volume propone.