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I migliori libri di cucina
Dalla tradizione italiana al BBQ
La cucina italiana è patrimonio dell'umanità, ma anche un territorio in continua evoluzione. Ricettari classici, manuali tecnici, storie di ingredienti e riflessioni gastronomiche: il nostro catalogo raccoglie libri per chi ama cucinare con consapevolezza, che sia una domenica con il ragù o una serata di barbecue con gli amici.
I libri selezionati
Ricettario della cucina italiana – A.A.V.V.
Milleduecentoricette organizzate per portata, dalla più semplice antipasteria ai dessert regionali. Un volume enciclopedico che copre l'intera tradizione culinaria italiana con rigore e completezza. Il riferimento da tenere sempre a portata di mano in cucina. €39,00
La nuova bibbia del BBQ – Jamie Purviance
Tutto quello che serve sapere per padroneggiare il barbecue a carbone, a gas e elettrico: gestione delle temperature, cotture dirette e indirette, ricette per ogni tipo di carne. Il manuale definitivo per chi prende sul serio la griglia. €29,95
Fisiologia del gusto – Brillat-Savarin
Pubblicata nel 1825, è la prima grande riflessione moderna sul cibo come piacere, cultura e filosofia. Brillat-Savarin era magistrato, scrittore e gourmet: il suo libro anticipò di due secoli l'idea che mangiare bene sia un'arte. Un classico da leggere, non solo da sfogliare. €18,50
La mia Pasta Madre – Vea Carpi
Fare il pane e i lievitati con la pasta madre significa imparare a decelerare. Un libro che racconta questa antica tradizione con cura, offrendo ricette pratiche e la filosofia di vita che le accompagna. Per chi vuole portare in casa il profumo del pane fatto con tempo e amore. €24,90
Come l'Italia rovina ogni giorno il suo caffè – Luca Bassi
Un saggio ironico e documentato sulle storture del caffè italiano: dai gesti rituali che mascherano ignoranza tecnica alle mode che sviliscono una tradizione eccezionale. Un libro che fa ridere e riflettere, perfetto per chi non riesce a fare a meno del bar ma vuole capire cosa beve davvero. €16,00
La cucina nelle Dolomiti – Anneliese Kompatscher
Il classico della cucina dolomitica, pubblicato per la prima volta nel 1984 e ancora il punto di riferimento per la tradizione culinaria delle Alpi. Canederli, strangolapreti, strudel, speck: ricette autentiche di una cultura gastronomica unica. €25,00
Il gusto del formaggio – Slow Food
L'esperienza trentennale di Slow Food in un volume per orientarsi nel mondo dei formaggi italiani. Storie di produttori, descrizioni organolettiche, abbinamenti e consigli di servizio. Una guida autorevole per appassionati e ristoratori. €22,00