Nel libro Marchesi coniuga perfettamente la modernità del suo stile senza dimenticare tradizione e passato.

Ne "Il codice Marchesi" la sua vita si fonde con la cucina e tutto diventa ricette.


L’Armonia è rappresentata da Polenta, lumache e finocchi;
la Bellezza è associata a Riso, oro e zafferano;
la Piramide di riso Venere richiama la Civiltà,
 il Genio è fortemente legato all’inventiva ed è rappresentato dalle Quattro paste;
Riso, cozze, zucchine e zafferano simboleggiano il Gusto,
l’Insalata di spaghetti alle alici scappate è un omaggio alla Leggerezza che coniuga equilibrio ed armonia;
il Raviolo aperto evoca il mito, il Savarin di riso integrale, rane e crescione svela l’amore per il proprio Territorio,
gli Stracci di pasta al pesto richiamano la Tradizione, che è trasmissione e ricordo;
la Seppia al nero è allegoria di Verità, Penne, asparagi e tartufi sono l’emblema della Semplicità.