Il quaderno raccoglie oltre quaranta ricette tradizionali dei piatti della cucina povera dei paesi alpini.
Erio Bernard ricorda i cibi della sua giovinezza, quando le risorse in montagna erano poche, ma la capacità e la bravura di tante mamme e nonne rendeva appetitose ogni preparazione.
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.