Gestire una stalla da latte al giorno d’oggi non è cosa semplice: per generare un guadagno  servono aggiornamento, capacità direttiva e gestionale. 
 
Cosa vuol dire essere un imprenditore agricolo al passo con i tempi per un allevatore di bovine da latte? Imparare a gestire innanzitutto aspetti tecnici importantissimi e difficili come ambiente, animali, qualità delle produzioni. E farlo con competenza e visione,  assumendo coraggiosamente il rischio d’impresa.
 
Alla luce dell’esperienza nazionale e internazionale trentennale dell’autore, questo testo, unico nel suo genere, affronta tali temi con un taglio pratico e fortemente legato  all’esperienza di campo. Tante le competenze tecniche e le diverse capacità da apprendere: controllo di gestione, direzione, gestione economico-finanziaria, analisi  tecnica, rapporto col personale, ma anche capacità di passare l’azienda di generazione in generazione.
 
Il manuale si rivolge a un’ampia area di lettori, allevatori e tecnici del settore, lavoratori dipendenti e familiari delle aziende, studenti degli Istituti Agrari e studenti delle Facoltà di Agraria e Veterinaria, appassionati del settore agricolo o persone che desiderano conoscerlo maggiormente.