L’allevamento della pecora ha cambiato radicalmente volto in questi anni.

La figura del pastore cede il passo a quella dell’ovinicoltore e cresce in tutta Italia il livello manageriale delle imprese zootecniche del comparto.

Questa guida pratica fornisce ai professionisti del settore numerosi spunti di riflessione per aumentare l’efficienza della propria azienda


INDICE: 1. Una lunga storia; 2. Gli ovini nel mondo; 3. Razze italiane e straniere; 4. La gestione del pascolo; 5. Alimentazione bilanciata; 6. La tecnica di conduzione; 7. Le strutture per l’allevamento; 8. Anche le pecore si ammalano; 9.Riproduzione programmata; 10. Il parto e l’assistenza all’agnello; 11. Mungitura e refrigerazione del latte; 12. Igiene e qualità del latte; 13. Trasformazione aziendale del latte; 14. Macellazione e lavorazione delle carni; 15. Il triste destino della lana; 16. Il cane da pastore.