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curatori: Bianca Minerdo, Gilberto VenturiniBiscotti e piccola pasticceria
  • Cucina
  • Editore: Giunti Editore S.P.A.
  • Lingua: Italiano
  • Formato:cm 17 x 24
  • Pagine: 124
  • Anno edizione: 2012
Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa nuovissima Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food.
Lo stile č divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconografico molto ricco.
Gli autori spiegano con testi e immagini, step-by-step, i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette.
Storia e tradizioni, tecniche e strumenti, ingredienti e ricette per biscotti e pasticcini da ogni regione d'Italia.
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.
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