Profumi e sapori perduti - Le Pere
il fascino della frutta antica - vol. 2
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Profumi e sapori perduti - Le Pere
- Agricoltura • Agricoltura biologica • Civiltą contadina
- Editore: Spadona Associazione
- Lingua: Italiano
- Formato:cm 25 x 29
- Pagine: 284
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Questo libro racconta con intelligenza, passione e familiaritą le molte buone ragioni per conoscere, assaggiare e gustare i sapori e/o profumi di varietą di pere, che l'industrializzazione e la sua evoluzione e/o degenerazione tendono a far dimenticare o scomparire.
Indice: Premessa; Spadona; I patriarchi; Le migliori varietą; Le varietą locali; Il pero nella storia , nel mito e nella cultura popolare; Gli acquerelli di Anna Paoletto; I meravigliosi utilizzi della frutta antica.
Indice: Premessa; Spadona; I patriarchi; Le migliori varietą; Le varietą locali; Il pero nella storia , nel mito e nella cultura popolare; Gli acquerelli di Anna Paoletto; I meravigliosi utilizzi della frutta antica.
Questi volumi seguono una rigorosa correttezza tecnico scientifica e una esposizione semplice con molte illustrazioni a colori. Testi sia per hobbysti sia per professionisti. Ampia scelta per l'agricoltura biologica e biodinamica.
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