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Paolo LenciCash & Carry
Negli ultimi anni il canale cash & carry ha conosciuto una crescita costante e significativa. Oggi, nonostante il trend positivo, esistono ancora innumerevoli potenzialitą di sviluppo della clientela. Il cash & carry ha trovato nuovo slancio grazie ai nuovi trend di consumo e alla crescita della ristorazione fuori casa. Le aspettative si scontrano tuttavia con la mancanza di una letteratura o di una formazione specifica che possa aiutare non solo gli operatori del comparto ma anche i fornitori di questo canale. Questo libro va quindi a colmare la lacuna analizzando le innumerevoli sfaccettature che caratterizzano il cash & carry attraverso linee guida e indicazioni specifiche partendo dalle esperienze sul campo dell'autore, con un passato in Metro ed oggi responsabile dei C&C di Interdis.
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