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M. Arduin - D. PerniceniAllevamento maiale

Questa breve guida riporta le istruzioni per l'allevamento del maiale e per la migliore utilizzazione e conservazione delle sue carni, nel rispetto della moderna scienza biologica, al fine di garantire la sanità e la genuinità dei prodotti.

Essa suggerisce le soluzioni più semplici ed economiche; cioè l'acquisto del maialino al peso di kg 25-30 a fine inverno ed il suo allevamento utilizzando un vecchio rustico, gli scarti di cucina, il pascolo ed i prodotti aziendali.
Questi volumi seguono una rigorosa correttezza tecnico-scientifica e una esposizione semplice con molte illustrazioni a colori. Testi sia per hobbysti sia per professionisti. Ampia scelta per l'agricoltura biologica e biodinamica.
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