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a cura di Bianca Minerdo, Grazia NovelliniRicette di Osterie d
  • Cucina
  • Editore: Slow Food
  • Lingua: Italiano
  • Formato:cm 18 x 24,5
  • Pagine: 544
Non di soli dentici e sogliole, trote o naselli vive la cucina regionale di pesce.
Ci sono anche l'agone, il cicerello, il fasolaro, la granseola, l'ombrina, la palamita, il pič di pellicano, il salmerino, lo zerro...e altre 150 specie qui descritte, raccontate e messe in pentola con i consigli delle cuoche e dei cuochi di Osterie d'Italia.
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.
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