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Guglielmo AmerighiIl cacio pecorino
Rifacimento di un vecchio testo per la produzione del cacio pecorino. Come farlo secondo antiche ricette.
Questi volumi seguono una rigorosa correttezza tecnico scientifica e una esposizione semplice con molte illustrazioni a colori. Testi sia per hobbysti sia per professionisti. Ampia scelta per l'agricoltura biologica e biodinamica.
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