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Giuseppe SicheriSommelier
Una guida per imparare le tecniche di degustazione: scegliere il vino, riconoscerne il carattere e il gusto attraverso l'analisi sensoriale e distinguere le specificità dei principali vitigni. Passo dopo passo Giuseppe Sicheri spiega l'arte del sommelier. Come un vero e proprio corso, il libro svolge il programma didattico previsto nelle scuole ufficiali per diventare sommelier. La materia è sviluppata in modo lineare e organizzata in 10 lezioni: la figura del sommelier, i segreti della viticoltura, i metodi della vinificazione, la disciplina della degustazione, l'enografia nazionale ed internazionale, la guida all'acquisto, i principi dell'alimentazione, i criteri per scegliere gli abbinamenti e un capitolo dedicato ai distillati.
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.
Recensioni
  • Rating Star Aldo Larini

    “ Mediocre e mal scritto. Il canto del ciigno d'un autore molto sopravvalutato. ”

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