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a cura di Elisabetta TiveronIl quaderno delle confetture straordinarie
  • cucina
  • Editore: Kellermann editore
  • Lingua: Italiano
  • Formato:cm 15 x 21
  • Pagine: 79
  • Anno edizione: 2011
Buona parte di quelle che definiamo “marmellate” sono, per la legge, confetture. Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi. Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate “straordinarie” perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori. Piaceranno anche a voi....
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.
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