Luigi Caricato, Stefano Cerni, Lorenzo Cerretani,Giovanni Lercker - Succo di Olive. Guida ragionata alla conoscenza degli oli, dalla produzione al consumo consapevole

Categorie: Vini, bevande, distillati , Cucina , Annuari e marketing

Succo di Olive. Guida ragionata alla conoscenza degli oli, dalla produzione al consumo consapevole

Luigi Caricato, Stefano Cerni, Lorenzo Cerretani,Giovanni Lercker

Editore: Olio officina edizioni

Lingua: Italiano

Formato: 17 x 24

Pagine: 256

Anno: 2015

EAN: 9788894020113

€30,00

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Descrizione Recensioni

Tutto quello che serve sapere per affrontare il tema dell'olivo e dell'olio con un approccio tra il divulgativo e lo scientifico. I curatori e coautori del volume - Giovanni Lercker, Luigi Caricato, Stefano Cerni e Lorenzo Cerretani - avvalendosi anche dell'apporto di altre professionalità, affrontano nel giusto modo un sapere antico quanto attuale, che si nutre costantemente di apporti nuovi, sempre in linea con i tempi, segno di un prodotto, qual'è l'olio da olive, continuamente oggetto di studio e innovazione. Il messaggio e i contenuti dei dodici capitoli di cui è composto il libro, sono resi ancora più fruibili in ragione di un approccio aperto anche ai non esperti, con la precisa volontà di introdurre il lettore in un mondo che ha un fascino coinvolgente, soprattutto laddove si affrontano temi molto avvertiti come le implicanze con la salute, la trasparenza dell'etichetta e gli utilizzi degli extra vergini in cucina.

Succo di Olive. Guida ragionata alla conoscenza degli oli, dalla produzione al consumo consapevole

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