Le spezie colorano la cucina; la fanno pił ricca, varia e gustosa; rendono la vita pił fragrante.
32 spezie (le pił importanti e quelle meno conosciute), 11 miscele, 101 ricette: questi i numeri dellatlante, nel quale di ciascuna spezia č dichiarata la provenienza, tracciata la storia, segnalate le modalitą di uso in cucina e, talvolta, anche nella farmacopea popolare.
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.