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Stazione sperimentale per la viticoltura sostenibile
Appunti per il vignaiolo naturale
aggiornamento dicembre 2014
 
Il vino è sicuramente uno dei prodotti che meglio si presta a essere identificato e valutato per il dove-come-quando e da chi è stato fatto.

Perchè il vignaiolo si costruisce la sua "fabbrica", produce direttamente la materia prima e la trasforma nel prodotto finale (quale altro lavoro lo permette?).


Al di là degli aspetti tecnici-edonistici-salutistici-economici, è anche una grande opportunità  per offrire un buon esempio di ingegno e civiltà ( tanto per provare a elevare  la nostra cara specie umana ).


A nostro avviso, ed è quello  che abbiamo provato a spiegare in  questi appunti, il rapporto tra uomo e natura (o almeno la ricerca di naturalità  in viticoltura) si basa sulla conoscenza, indispensabile per sviluppare un buon lavoro fondato sulla semplicità e sul non fare.  


isbn: 007210
pagine: 132
formato: 20 x 29
lingua: Italiano
anno pubblicazione: 2012
euro 13.00
 
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