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Caroline JonesQuinoa - il superalimento
La quinoa si distingue per l'alto contenuto proteico e la totale assenza di glutine.

Si cucina in pochi minuti, dona un senso di sazietÓ, ha un basso tenore calorico, Ŕ saporita, povera di grassi e nutre con leggerezza.

╚ anche la risposta ai problemi di intolleranza al glutine e a tante diete iperproteiche a base di carne, con tutti i problemi a esse collegati.

Divenuta molto popolare negli ultimi anni, la quinoa Ŕ un vero superalimento completo, ricco di sostanze nutritive.

╚ anche uno dei pochi vegetali che racchiudono tutti gli aminoacidi essenziali, il che la rende un alimento ideale per chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana.

Si presta a piatti veloci e sani, ma anche a portate pi¨ elaborate che possono donare un tocco di originalitÓ ai vostri men¨.á
- Storia della quinoa
- Proteine, minerali e fibre alimentari: tutte le virt¨ della quinoa
- Benefici per la salute e la linea
- Ricette: colazione, antipasti, insalate, zuppe, piatti principali e dessert
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.
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