indietro back
aggiungi al carrello
add to cart
   
Sergio Barzetti
Decorazioni d'autore
 
Ogni piatto riuscito è il risultato di un delicato equilibrio sensoriale. I cuochi più attenti cercano non solo di esaltare i gusti e scoprire nuovi profumi per rendere intrigante e accattivante ogni singola preparazione, ma anche di stuzzicare gli altri sensi. La vista, spesso coinvolta ancora prima che abbiamo potuto percepire l’aroma di un piatto o di gustarlo, esercita un potere straordinario. Anche quando l’assaggio è favorevole, difficilmente riusciamo a dare pieno consenso ad un piatto che non ci soddisfa visivamente. Per avvantaggarsi sul fronte estetico, basta affidarsi a Sergio Barzetti, da anni un cultore dell’arte della tavola nel senso più completo. In questo volume svela i suoi segreti per creare soprendenti sculture di frutta e verdura, raffinati centrotavola e bellissime decorazioni al piatto - tutte con materiali commestibili. Ci ricorda che il tocco estetico è una delicata carezza da dedicare agli invitati nella meravigliosa ed inesauribile esperienza multisensoriale che è il buon mangiare.

isbn: 9788895056289
pagine: 64
formato: 19 x 21
lingua: Italiano
euro 17.50
 
 titoli correlati
 
Fantasia in tavola
ABC dell'arte dell'intaglio di frutta e verdura
Sculture di frutta e verdura
Il grande manuale dell'intaglio di verdura & frutta
Das grosse lehrbuch der gemuse & fruchte schnitzerei
The Complete Manual to Fruit and Vegetable Carving
Le manuel complet de la sculpture des légumes et des fruits
Decorare con frutta e verdura
Culinary carving and plate decorating
Sculptured food come trasformare gli alimenti in opere d'arte
Artistik - manuale di intaglio frutta, verdura, grasso e ghiaccio
Attrezzatura per intaglio di frutta e verdura - deco 24
Attrezzatura per intaglio di frutta e verdura - deco 10T
Il cocktail ben vestito
Decorare la tavola con frutta e verdura
Intagliare e scolpire i vegetali
Decorazioni con frutta & verdura
Sweet airbrush. La decorazione con l'aerografo
 
 recensioni
Hai letto questo libro? Scrivi la tua recensione.
 
  1 Euro  
  agr. Biodinamica  
  agr. Biologica  
  agricoltura  
  ANDROMEDA edizioni  
  annuari e marketing  
  bambini  
  casa e energie rinnovabili  
  cds - dvd - vhs  
  Centro Studi Assaggiatori  
  Civiltà Contadina  
  Corpo, mente, spirito  
  cucina  
  cucina naturale  
  equitazione  
  fumetti e grafica  
  giardinaggio  
  giochi e passatempi  
  Guide Naturalistiche  
  Itinerari e Percorsi  
  Le nez du vin  
  letteratura  
  Libri in lingua originale  
  Manualistica varia  
  musica  
  offerte speciali  
  Rarità - Rarity  
  Riviste  
  underground  
  Vini, bevande, distillati  
  Viticoltura ed Enologia  
  zootecnia, veterinaria, etologia