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Jean-Francois MalletWok rapido, sano e versatile
  • Cucina
  • Editore: Bibliotheca Culinaria
  • Lingua: Italiano
  • Formato:cm 19 x 24
  • Pagine: 64
  • Anno edizione: 2011
Questa pentola di origine orientale non è più uno straniero nelle cucine italiane, ma quanti sfruttano appieno le sue potenzialità? Sono ben quattro i tipi di cottura che il wok può ospitare senza alcun problema: saltare, friggere, stufare e cuocere a vapore.  
Le 30 ricette di questo libro offrono la prova, non solo della sua versatilità, ma anche delle sue qualità come alleato della cucina salutistica. Verdure, carni, pesci e volatili escono profumati e cotti a puntino senza perdere gli importanti elementi nutritivi. 
E il fattore tempo? Con il wok la cena potrà essere una questione di minuti.
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.
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