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a cura di Jennifer Berg e Fabio Parasecoli
Questione di gusti
un insolito percorso tra i sapori del mondo
Gambero Rosso
 

Diciotto saggi del master di studi gastronomici della New York University per capire i cibi e i sapori degli altri.


Dalla cucina dei gitani d'Europa al fast food in Iran e Medio Oriente, dagli spuntini dei surfisti alla provocazione del body sushi, dai pancakes rivoluzionari delle Pantere Nere alle nuove tendenze della fusion e del nuevo latino.


Al di lą della curiositą per il nuovo e l'esotico, un percorso attraverso ingredienti e piatti per conoscerne l'origine, le persone che li hanno realizzati e le culture che li hanno prodotti.


isbn: 9788889711231
pagine: 223
formato: 16,5 x 24
lingua: Italiano
euro  16.00
 
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