Dans un monde du vin en forte évolution, la filière vitivinicole a besoin de repères et d’outils. C’est dans cet esprit qu’a été conçu le Bacchus. Ce nouveau millésime dresse l’état des connaissances économiques, stratégiques et managériales, au travers de 4 grandes thématiques : Acteurs et tendances : Prospective technologique de la filière vitivinicole. Financiarisation et gouvernance des multinationales du vin. Les vins de qualité. Marchés et distribution : Le rôle des courtiers de campagne. Le circuit des cavistes. Marques, appellations et publicité des vins tranquilles. Management de la filière vin. Performances et limites des exploitations vitivinicoles en France. Les routes des vins. Les TIC (technologies de l’information et de la communication) en Languedoc-Roussillon. Vins du Monde: Brésil. Italie. Géorgie. Le Bacchus s’adresse à l’ensemble des acteurs de la filière, quels que soient leur métier (producteur, négociant, etc.) et la structure au sein de laquelle ils l’exercent (entreprise, coopérative, syndicat, etc.).