Questo libro racconta con intelligenza, passione e familiaritą le molte buone ragioni per conoscere, assaggiare e gustare i sapori e/o profumi di varietą di pere, che l'industrializzazione e la sua evoluzione e/o degenerazione tendono a far dimenticare o scomparire.
Indice: Premessa; Spadona; I patriarchi; Le migliori varietą; Le varietą locali; Il pero nella storia , nel mito e nella cultura popolare; Gli acquerelli di Anna Paoletto; I meravigliosi utilizzi della frutta antica.
Questi volumi seguono una rigorosa correttezza tecnico scientifica e una esposizione semplice con molte illustrazioni a colori. Testi sia per hobbysti sia per professionisti. Ampia scelta per l'agricoltura biologica e biodinamica.